Identitet je razvijen oko ideje otiska i traga, nadahnute poviješću, zanatstvom i načinom na koji restoran pristupa pripremi hrane. Umjesto uobičajene ugostiteljske ikonografije, vizualni sustav nastao je iz stvarnih ručno izrađenih otisaka, što mu daje autentičan i prepoznatljiv karakter.
Koncept je dodatno razvijen presjecima voća i povrća, pretvarajući namirnice u grafičke elemente primjenjive na jelovnicima, ambalaži, poslovnim materijalima i promociji. Polazeći od ideje ostavljanja traga kroz vrijeme, identitet povezuje baštinu restorana, lokalnu povijest i suvremeno gastronomsko iskustvo.
